May 7th, 2018

ПРЕОБРАЖЕНИЕ СЕЛА ВЯТСКОГО. ЧАСТЬ II

Многие городки в России, особенно маленькие, ищут или уже нашли свою изюминку, своё отличие. У Суздаля – это история, многочисленные церкви, в Мышкине – везде мышь, в Плёсе – Левитан и т.д. В Вятском, как это ни удивительно, в том числе, огурец, хотя огурцами гордятся и тот же Суздаль, и подмосковные Луховицы.

Как бы там ни было, в Вятском считают знаменитыми не просто огурцы, а свои соленые огурцы. Огурцы выращиваются из местных семян, солятся по старинной рецептуре в деревянных бочках с рассолом из неочищенной соли и воды из местных источников. Бочки хранятся в специальных «огуречных ямах», поэтому у огурцов запоминающийся ядреный вкус и характерный хруст. Утверждается, что вятские соленые огурцы поставлялись местными купцами к императорскому двору, а также экспортировались за границу. Так вот, на День села в нем открыли цех по производству этих самых соленых огурцов.
Collapse )